Thịt đùi Xá xíu

Chiều nay vừa ráng làm cho hết report của tuần rồi, vừa làm cơm tối. Dạo này mình không biến thành Tôn Ngộ Không mà sao giỏi ghê, cứ làm 2, 3 việc một lúc. Mình cố gắng làm công việc của tuần nào xong tuần nấy vì hình như tuần nào cũng bận. Nhiều lúc làm ở ngoài có 5,6 tiếng mà làm công việc của 10 tiếng, thế là phải đem về nhà.

Chiều này vừa làm việc, vừa làm món này. Lâu rồi không làm vì cố gắng không ăn nhiều thịt heo. Nhưng bạn Na và bạn Ri thì mê lắm.

Thịt đùi ( khoảng 2 lbs) mua về lóc dọc  ra miếng dài, rửa sạch, để ráo nước.

Thịt ráo nước rồi ướp với nửa hủ Char siu sauce hiệu Lee Kum Kee (chợ Vn nào cũng có bán), ba, bốn muỗng canh mật ong, tỏi bằm, ướp để qua đêm cho thấm.

Vặn lò 350 độ F, nướng thịt khoảng 30 phút. Sau đó đem thịt ra, quét một lớp nước ướp thịt, bỏ vào nướng tiếp. Cứ làm khoảng 5 lần 20 phút và quét nước như thế này, sẽ có một đĩa thịt xá xíu vừa mềm, mặn mặn ngọt ngọt rất hấp dẫn.