Bánh bò nướng

vì thích mùi lá dứa nên hôm rồi mình cho màu lá dứa vào,
 thế là có bánh bò nướng xanh.

Món này coi vậy mà lại dễ làm hơn bánh bò hấp. Bởi khi hấp thì mình phải canh. Còn khi nướng thì mình giao cho cái lò ( lời lẽ của một đệ tử làm biếng)
    
Nguyên liệu:
- một bịch bột bánh bò (hiệu mình thường xài là 'Thành Lợi bốn con voi')
-một chén rưỡi đường. Nếu có đường cát vàng thì khỏi bỏ màu)
- một lon nước cốt dừa.
     
Cách làm:
Trộn gói bột với một chén rưỡi đường, trộn đều.
Cho một cup +1/4 nước ( bằng một chén ăn cơm thường) vào bột nhồi khoảng 20 phút.
Sau đó cho thêm một phần tư (1/4) cup nước nữa vào bột, tiếp tục nhồi. Nếu có thể, khoảng 20 phút nữa. Như vậy tổng lượng nước là một cup rưỡi( hay một chén rưỡi)
Để bột trong thau, ủ khoảng 2 tiếng đồng hồ cho bột nở.(Hôm mình làm thì mình coi hết một bộ phim)
Lúc này bột đã nở bung gần đầy thau. Cho lon nước cốt dừa vào và trộn đều. Nhớ bóp cho bột tan vào nước cốt dừa.
Sau đó đậy bột kín, ủ 6-8 tiếng. Thường khi mình làm thì ủ qua đêm, sáng ra nướng.
  
Cho bột vào khuôn đã thoa dầu hoặc cooking spray. Để vào lò nướng broil ở nhiệt độ 375-400 khoảng 45-60 phút.
Nếu muốn thơm, cho vào bột một ít bột vannila
         
Chúc thành công.